首先，明胶是最常见的动物胶之一，广泛应用于食品行业。明胶是一种无味、无色的物质，由猪皮、牛骨或鱼鳍等提取而成。它常用于制作糖果、凝冻、酸奶、冰淇淋以及烘焙食品。明胶不仅可以增稠，还能使产品更加丝滑。食品制造商根据不同的所需特性，会选择不同的明胶来源及其浓度，形成多种不同的配方。
其次，鱼胶也是一种重要的动物胶。相比于传统的明胶，鱼胶通常来源于鱼鳍，具有更高的溶解性和透明度。鱼胶在制作高档甜点如慕斯和泡沫食品时经常被使用。由于其相对中性的口感和清新的风味，许多厨师偏爱使用鱼胶来提升食品的质感。
此外，骨胶是一种较为传统的动物胶，从动物的骨骼中提取，适合用于工业用途，如家具制造和工艺品制作。虽然在现代材料中，骨胶的使用有所减少，但某些高端手工艺品仍然选用骨胶以保证优质的粘合效果。
总之，美国人与动物胶的配方种类繁多，涵盖食品工业、手工艺品以及其他领域。根据需求的不同，不同类型的动物胶被灵活运用，以满足消费者的各种需求。随着科技的发展，虽然一些合成胶黏剂逐渐兴起，但动物胶因其天然特性和独特优势，依然占据着一席之地。
